●内臓の解毒作用を強化
　冬は代謝機能が落ち、体に老廃物がたまりがちです。旬の春野菜を食べて、すっきりデトックスしましょう。たらの芽、フキノトウ、ウドなどに含まれる苦み成分の「食物性アルカロイド」は、春野菜のデトックス成分の代表格。血液をろ過して、老廃物や余分な水分を排出する腎臓の機能を高める働きが期待できます。また、春キャベツ、チンゲン菜などアブラナ科の春野菜に含まれるイソチオシアネートには、肝臓の解毒作用を強化する働きが認められています。
 
●食べ合わせで効果アップ
　タケノコ、フキノトウ、菜の花などに多く含まれる食物繊維は、腸内の老廃物を吸着して体内に排出。セリ、根三つ葉などに豊富なカリウムは体内の余分なナトリウムを体外に排出する効果、ウドなどに含まれるアスパラギン酸は疲労物質や老廃物の排出効果に優れています。さらに、肝臓の働きを助ける酸味のある食品、腸内環境を整えるヨーグルトなどを一緒に食べると、デトックス効果がいっそう高まります。


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