●なめらかな食感が特徴
　洋ナシは明治初期に日本に伝えられ、現在ではラ・フランスやル・レクチェ、バートレットといった品種が栽培されています。品種によって出荷時期が異なり、いま旬を迎えているのはラ・フランスや新潟県が産地の高級品種、ル・レクチェ。水分と食物繊維が多く含まれ、余分な塩分の排出を促すカリウムも豊富です。喉の炎症を抑えるとされるソルビトールや疲労回復に役立つアスパラギン酸も摂取できます。
 
●食べごろを逃さないで
　購入の際は、果皮に傷がなく、ずっしりと重みのあるものを選び、乾燥を防ぐために紙袋などに入れて20℃前後の場所で追熟。香りが強くなり、軟らかさを感じたら食べごろです。食べる２時間くらい前に冷蔵庫で冷やしましょう。しばあらく保存する場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると追熟を抑えられます。ワインや砂糖、レモン汁と煮てコンポートにするほか、一口サイズにカットしてレモン汁と一緒に凍らせ、シャーベット風にするのもおすすめです。



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