●体をスタンバイ状態にする
　朝食には、睡眠中に低下した体温を上げる、脳にエネルギーを補給する、腸を刺激して排せつを促すといった役割があります。食べないと、体が一日の始まりに適した状態にならず、ぼーっとして仕事の効率が上がらない、代謝が落ちるなどの弊害が出ます。また、朝食抜きで昼を食べると、食後に血糖値が急上昇し、血糖値が高い状態が続くことから、肥満につながると考えられています。
 
●起床後１時間以内に食べる
　最近は、何をどれだけ食べるかに加えて、いつ食べるかを考える「時間栄養学」が注目されています。適切なタイミングで食べるとことで生活リズムが整い、血糖値やコレステロール値、血圧の改善が期待できます。朝食の場合は、起床後１時間以内に取るのがよいとされています。脳のエネルギー源となる炭水化物に加え、体温を上げるたんぱく質を取りましょう。一方、夜遅くに食べると脂肪が蓄積されやすくなる上、翌朝に食欲が出なくなるため、夕食は午後８時頃までに済ませること。遅くなる場合は午後５～６時頃に軽く食べ、夜食の取り過ぎを防ぎましょう。

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