キウイフルーツを食べよう！

●ビタミンＣがたっぷり

　キウイフルーツは中国が原産のつる性植物。ニュージーランドで改良が進み、果実の形が同国の国鳥のキウイバードに似ていることから名づけられました。流通量の多いニュージーランド産は５～12月が旬。国内でも愛媛、福岡、和歌山県などで栽培され、秋から冬がシーズンです。肌の健康維持やストレスへの抵抗力アップなどに役立つビタミンＣが豊富で、ビタミンＥ、カリウム、食物繊維なども取ることができます。また、たんぱく質分解酵素のアクチニジンが含まれ、肉や魚料理と一緒に取ると消化を促す効果が期待できます。

●リンゴやバナナと保存

　果肉が緑色の「グリーンキウイ」のほか、黄色で甘みの強い「ゴールデンキウイ」、種の周りが赤く色づくものなど、様々な種類があります。果皮の産毛が満遍なく生えているもの、シワのないものを選びましょう。硬いものは未熟なので、常温保存で追熟させ、食べごろになったら冷蔵庫へ。また、リンゴやバナナと一緒に袋に入れて保存すると、エチレンの働きで早く熟します。