●栄養が偏りやすい
　「暑さのせいでランチはいつも冷たい麺」という人も多いのではないでしょうか？さっぱりとした麺は食べやすい反面、栄養が偏りがち。さらに、冷たいものを食べ続けると胃腸の働きが弱まってしまいます。麺類の主な栄養素は炭水化物なので、トッピングや副菜で、タンパク質やミネラルを補うことが大切です。また、そうめんやうどんなどは麺そのものに塩分が含まれているので、食べ過ぎには注意しましょう。
 
●トッピングにこだわる
　栄養素の代謝に必要なビタミンB1・B2、貧血予防に役立つ鉄分、腸内環境の改善につながる食物繊維などは積極的に取りたい栄養素です。おすすめの食材はさ、さまざまな栄養素をバランスよく含む卵、タンパク質やビタミンB1が豊富な豚肉、鉄分を多く含む小松菜やほうれん草などの青菜、海藻類など。例えば、胃腸の粘膜の保護に役立つ納豆やオクラなどのネバネバ食材に、卵黄を加えると、夏バテ予防に有効な一品になります。また、食欲がないときはショウガやニンニク、ミョウガなどの香味野菜を取り入れるとよいでしょう。


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